辣椒炒豆干的家常做法如下：
原料：
豆干250g
辣椒2个
青蒜适量
生抽适量
老抽少许
蚝油适量
盐少许
食用油适量
蒜瓣适量
姜末适量
步骤：
1. 豆干切成片，青红辣椒洗净切块，青蒜切段备用。
2. 锅中放油，小火加热后放入豆干，将豆干煎至两面金黄，表面微硬，有层次感，捞出备用。
3. 锅中底油，放入蒜瓣、姜末爆香。
4. 放入青红椒翻炒均匀。
5. 放入煎好的豆干，加生抽、蚝油、少许老抽（调底色用）、青蒜翻炒均匀。
6. 出锅前加盐调味，翻炒几下就可以盛盘了。
辣椒炒豆干就做好了。
辣椒炒豆干的家常做法步骤如下：
1. 豆干切块，青红椒切碎。
2. 锅中加水，放入豆干，加少许盐，水开后再煮一会，可去除豆腥味，同时使豆干更入味。
3. 捞出豆干，沥干水分。
4. 锅中加油，放入豆干煎至两面金黄，出锅备用。
5. 锅中加油，放入蒜末炒香，加入煎好的豆干，加适量生抽，少许老抽上色，翻炒均匀。
6. 放入青红椒翻炒均匀，加适量盐调味。
7. 放入葱花翻炒均匀，出锅即可。
注意事项包括：煎豆干时要掌握好火候，避免煎糊；烹调时不要加太多盐；青红椒不用煮太久，避免变软。
这样做的辣椒炒豆干不仅口感更好，而且更健康。希望你喜欢！
辣椒炒豆干的家常做法相关信息如下：
准备豆干、青红辣椒、蒜头、豆瓣酱、盐、生抽、鸡精等食材。
将豆干切块，青红椒切碎，蒜头拍开。
锅中烧油，加入蒜头炒香，放入豆干。
加入豆瓣酱，炒匀。
放入辣椒，加盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
辣椒炒豆干制作简单，口感丰富，是一道美味下饭的菜肴。
