辣椒炒鸡肝的家常做法如下：
原料：鸡肝、青辣椒、红辣椒、蒜、姜、生抽、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精。
步骤：
1. 鸡肝用生抽料酒腌制10分钟，红绿辣椒切丝备用。
2. 锅内热油，下蒜末和姜片爆香。
3. 加入豆瓣酱炒匀。
4. 放入鸡肝翻炒至熟透。
5. 放入青辣椒丝和红辣椒丝翻炒，加适量盐和鸡精调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
完成以上步骤，辣椒炒鸡肝就做好了。
注意：鸡肝要腌制一下，这样能去除一些腥味。另外，鸡肝比较难熟，需要稍微多炒一会才能炒熟，建议炒的时候不要时间太短，以免不卫生。
辣椒炒鸡肝的家常做法如下：
1. 准备食材：鸡肝、青辣椒、红辣椒、蒜瓣、姜、生抽。
2. 将鸡肝改刀，在表面切花刀后，用料酒、生抽腌制20分钟。
3. 将腌制好的鸡肝焯水，焯水的时候加入料酒和姜片去腥，焯好后捞出备用。
4. 锅中加入适量油，下入蒜瓣爆香，然后加入适量豆瓣酱炒香。
5. 放入焯好的鸡肝，大火翻炒一分钟。
6. 放入切好的青辣椒、红辣椒，调入适量盐调味，继续翻炒半分钟。
7. 炒至辣椒断生即可出锅。
注意事项：
1. 鸡肝腌制的时间越长越容易入味，所以建议鸡肝买回来之后尽早腌制。
2. 鸡肝焯水的时间不要过长，断生即可捞出。
3. 辣椒的用量根据个人口味放就可以了，同样豆瓣酱的量也不要放太多，以免过咸。
4. 炒辣椒的时候注意火候，不要炒糊了。
5. 胃肠道不好的人不要过量食用鸡肝，特别是辣椒炒鸡肝，因为辣椒属于刺激性食物，容易加重胃肠的负担。
在烹饪时也请注意食物的卫生和健康问题，享受美食的同时保证身体的健康。
辣椒炒鸡肝的家常做法的相关信息有：
所需材料：鸡肝250克，青辣椒两个，红辣椒两个，蒜瓣两个，生姜一块，葱花适量，料酒、生抽、盐、白砂糖、水淀粉适量。
做法：首先将鸡肝用料酒、生抽、盐等腌制一会儿；接着，将蒜瓣、生姜切碎，青红辣椒切块；然后将腌制好的鸡肝用水淀粉拌匀腌制一段时间；最后热锅凉油，下蒜瓣、生姜煸炒出香味，下青红辣椒块翻炒一会儿，下鸡肝翻炒至熟，即可出锅。
以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据口味和需求适当调整。
