辣椒炒排骨的家常做法如下：
食材：排骨、青红辣椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油、料酒、食用油
步骤：
1. 排骨用料酒、生抽腌制15分钟，大蒜生姜切好备用。
2. 青红辣椒洗净切断，炒锅放油放入排骨翻炒。
3. 排骨炒香后放入姜蒜爆香，然后放入青红椒翻炒。
4. 炒至辣椒断生，放入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味即可。
这样就可以做出一道美味的辣椒炒排骨了，如果喜欢软烂口感的排骨，可以在炒制之前用高压锅压制一下，这样也能缩短烹饪时间。
辣椒炒排骨的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括排骨、小米辣、葱、蒜、生抽、酱油、料酒、盐、鸡精等。
2. 将排骨用热水洗干净，放上酱油、料酒、盐、鸡精，将排骨抓匀。
3. 准备一碗蒜末，并热锅凉油下锅，爆香葱蒜。
4. 把腌好的排骨下锅，不断翻炒至排骨变色。
5. 加入洗净切段的辣椒丝，继续翻炒。
6. 加入生抽、料酒，继续翻炒均匀。
7. 加一小碗水，盖上锅盖焖煮排骨。
8. 水汁收干后，撒上葱花即可出锅。
注意事项包括：
1. 排骨要炒至变色，这一步是为了让排骨更鲜美。
2. 加入水后，要用大火煮，这样排骨更嫩。
3. 辣椒炒排骨的辣椒可以根据个人口味选择，也可以加入其他蔬菜，如豆芽等。
4. 适量放些盐，因为生抽酱油也有咸味，所以盐不要放太多。
5. 排骨要炖烂需要较长时间，建议使用高压锅或者高压电饭锅隔水炖煮，注意安全。
以上就是辣椒炒排骨的家常做法和注意事项。另外，辣椒炒排骨是一道色香味俱全的佳肴，营养丰富，具有健胃消食等功效，多食用能够增强食欲和滋补身体。
辣椒炒排骨的家常做法相关信息如下：
食材：
排骨适量
辣椒两个
蒜瓣适量
生姜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
食用油适量
鸡精适量
步骤：
1. 排骨用盐、生抽、料酒、淀粉腌制半小时。
2. 辣椒洗净切块，生姜、蒜瓣切片。
3. 锅中放油，烧热后加入腌制好的排骨煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入生姜、蒜片炒香，放入辣椒煸炒一下。
5. 加入排骨翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
辣椒炒排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道家常美味菜肴。
