辣椒炒虾米的家常做法如下：
1. 准备好鲜虾，去掉虾线，去壳，并把虾仁切成小段。
2. 准备好辣椒和蒜瓣，将蒜瓣切成丁，根据个人口味选择辣椒。
3. 给虾米加入适量的盐和生抽，拌匀腌制一会儿。
4. 锅中放入适量油，下入虾米，小火慢慢煸炒，炒至虾皮变红出香味。
5. 把虾米盛出备用，把油留在锅中。
6. 放入蒜末煸炒出香味。
7. 放入辣椒煸炒至辣椒变软。
8. 放入虾米翻炒均匀。
9. 加入适量盐调味，翻炒均匀。
10. 辣椒炒虾米就做好了。
可以根据个人口味调整制作过程。
辣椒炒虾米的家常做法步骤如下：
1. 准备好鲜虾、青红辣椒、葱姜蒜、小米椒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、鸡精等食材。
2. 将鲜虾洗净，去壳去虾线，辣椒切丁，葱姜蒜切碎。
3. 锅中加适量水烧开，放入虾仁，水开后捞出虾仁备用。
4. 锅中加适量油，油热后倒入葱姜蒜爆香。
5. 倒入虾仁，加盐、胡椒粉、蚝油翻炒均匀。
6. 放入小米椒和青红辣椒翻炒。
7. 加入适量鸡精或生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 虾仁要焯水煮至时放入，保持鲜嫩的口感。
2. 炒虾米时火候不宜太大，以免虾米烧焦。
3. 调味时可根据个人口味适当调整，加盐时也要注意适量。
4. 如果有其他烹饪需求，可以根据需求调整步骤。
辣椒炒虾米的营养价值高，能增进食欲，帮助消化和吸收营养物质，还能缓解疲劳，补充体力。同时，虾含有丰富的镁，可减少血液中的胆固醇，保护心血管系统，防止动脉硬化，因此常吃辣椒炒虾米有益于人体健康。
辣椒炒虾米的家常做法如下：
原料：
鲜虾、米椒、大蒜、生姜、香葱、酱油、盐、食用油、料酒。
步骤：
1. 虾去壳去虾线，虾肉用盐抓捏均匀，冲洗干净。
2. 米椒切小段，大蒜和生姜切碎，葱切葱花。
3. 热锅下油，下入虾仁，中火翻炒至虾身变红，出锅。
4. 锅中再放一些油，下入姜蒜炒出香味。
5. 下入米椒翻炒至辣椒变色，再放入炒好的虾仁。
6. 加酱油少许，翻炒均匀，最后加葱花和料酒少许（去腥），出锅即可。
以上就是辣椒炒虾米的家常做法的全部过程。需要注意，虾仁一定要炒熟，如果喜欢吃嫩点的虾仁，可以缩短翻炒时间，喜欢口感更脆的米椒可以省略翻炒步骤。
