辣椒炒小虾的家常做法步骤如下：
1. 准备好虾、小辣椒、大蒜、生姜、葱等材料。
2. 将虾处理干净，控干水分。
3. 将小辣椒切碎，生姜和大蒜切片，葱切碎。
4. 锅中加入适量油，烧热后加入虾，小火慢慢煎至变色。
5. 加入葱姜蒜，再加入适量料酒，继续翻炒均匀。
6. 加入小辣椒，继续翻炒均匀。
7. 加入适量盐、生抽、鸡精，继续翻炒均匀。
8. 辣椒炒至变软即可出锅。
注意事项：煎虾时要用小火，避免虾糊。翻炒时也要用小火，避免食材烧焦。可根据个人口味加入适量调料。
辣椒炒小虾的家常做法步骤如下：
1. 将小虾洗净，虾线取出。
2. 准备好辣椒和蒜瓣。
3. 热锅凉油，放入虾子煸炒出红油。
4. 加入蒜末继续炒香。
5. 加入干辣椒段和少许花椒。
6. 加入酱油，白糖调味。
7. 加入青红椒，继续翻炒至辣椒断生。
8. 最后加入少许盐调味即可出锅。
注意事项：
1. 虾子要先煸炒至变色。
2. 辣椒的品种不同，翻炒时间略有不同，要勤观察火候。
3. 虾子本身带咸味，要适当调整盐的用量。
4. 如果喜欢口感脆的青椒，可以缩短翻炒时间，保证虾仁的嫩度。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
辣椒炒小虾的家常做法的相关信息有：
所需材料：小虾、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、酱油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、食用油、香油。
做法：
1. 小虾洗净控干水分，青红椒切碎，大蒜生姜切末，大葱切段。
2. 锅中倒入食用油，油热后放入虾，小火慢慢煸炒，炒出虾香味。
3. 加入葱姜末，继续翻炒均匀。
4. 调入料酒、酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，没过虾仁，大火烧开，小火焖煮5分钟。
6. 5分钟后加入青红椒碎，胡椒粉，盐，鸡精调味。
7. 继续翻炒至青红椒断生。
8. 关火淋入香油即可出锅。
可以根据个人口味调整做法，如果需要更多信息可以到美食网站查询或咨询专业厨师。
