以下是辣子鸡的家常做法视频：
1. 将鸡腿洗净，剁成大小适中的块。用料酒、盐、生抽、花椒粉腌制一会儿。
2. 准备适量的干辣椒和芝麻。
3. 热锅下冷油，放入鸡块，煸炒至金黄色，捞出备用。
4. 留底油，放入花椒炒香，再放入葱姜蒜爆香。
5. 放入番茄酱、糖、鸡精、一点点醋，翻炒均匀。
6. 放入鸡块，快速翻炒均匀。
7. 加入干辣椒，翻炒均匀。
8. 加入芝麻，翻炒均匀。
这样，辣子鸡就做好了，你可以参考以上步骤做出美味的辣子鸡。如果你想要更直观地观看辣子鸡的制作过程，可以查找相关视频学习。
以下是辣子鸡的家常做法视频注意事项：
食材：
鸡块适量。
干辣椒适量。
花椒适量。
大葱适量。
生姜适量。
蒜适量。
盐适量。
生抽适量。
料酒适量。
白糖少许。
醋少许。
淀粉少许。
食用油适量。
步骤：
1. 将鸡块用料酒、盐、淀粉腌制十分钟。
2. 将干辣椒和花椒用清水泡下，剪成段。
3. 将葱切段，姜蒜切片。
4. 锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，放入鸡块炸至金黄色捞出备用。
5. 锅中留少许油，放入花椒炒香，再放入干辣椒炒香。
6. 放入葱姜蒜炒香。
7. 放入炸好的鸡块，加入生抽、少许白糖、醋调味，翻炒均匀后装盘。
8. 在鸡块上撒上熟白芝麻，增加风味。
注意事项：
1. 鸡块要大小均匀，以便于炸制和入味。
2. 干辣椒和花椒要用清水泡下，可以减少炸制时的糊味和增加口感。
3. 鸡块要炸制金黄色，口感才会酥脆。
4. 调料中的醋可以减少油腻感，增加风味。
5. 最后撒上白芝麻是点睛之笔，可以增强香气和口感。
以上做法供您参考，可以根据实际情况调整调味品的使用量，以及鸡块的数量。
以下是辣子鸡家常做法的视频相关信息：
制作辣子鸡的步骤和细节：
1. 食材准备：鸡腿、干辣椒、花椒、葱、蒜、姜、孜然粉、生抽、老抽、料酒、盐、白砂糖、油。
2. 鸡腿洗净后斩成小块，用料酒和姜腌制15分钟。
3. 锅内油烧热后，下入鸡块，炸熟炸透呈金黄色时捞出。
4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香，再放入炸好的鸡块。
5. 加入孜然粉、生抽、老抽少许，最后调入盐味，炒匀后撒上葱花即可。
以上就是制作辣子鸡的详细步骤。辣子鸡是一道非常下饭的家常菜，做法简单易学，可以尝试自己制作。
