以下是辣子酱的家常做法，没有视频步骤：
食材：辣椒、食用油、豆瓣酱、花椒、生姜、大蒜、酱油、盐、糖、醋、鸡精、胡椒粉、芝麻、葱花。
步骤：
1. 准备好的辣椒洗净，去掉里面的辣椒籽，切成丝备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入花椒，生姜丝和豆瓣酱炒香。
3. 辣椒丝放入锅中，大火快速翻炒。
4. 放入盐，鸡精，胡椒粉调味，再放入少量的糖中和辣味，再放入酱油调色。
5. 炒至辣椒软烂，放入少量的芝麻和葱花，再翻炒均匀即可出锅。
辣子酱可以作为佐餐酱料，口感香辣可口，营养丰富。
以下是制作辣子酱的家常做法的视频注意事项：
1. 仔细观看视频，了解每个步骤的操作细节。
2. 制作辣子酱需要耐心和时间，确保按照视频中的步骤逐步操作。
3. 制作过程中要注意卫生，避免污染酱料。
4. 适量添加调料，确保辣子酱的味道适中。
5. 保存辣子酱时要放在密封容器中，并存放在阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。
6. 如果要给其他食物添加辣子酱，要确保容器上没有残留的辣椒或其他杂质，以避免污染食物。
制作完成后，可以根据自己的口味适量增减，也可以根据需要将其添加到其他菜肴中，增加风味。
以下是辣子酱家常做法视频的相关信息：
视频链接：https://www.toutiao.com/video/7139937673672758942/
以上信息仅供参考，实际制作效果可能因为个人操作不同而有所差异。
