牛里脊的家常做法有几种，以下列举两种做法：
1. 滑嫩可口的番茄牛里脊汤：
食材：牛里脊、番茄、葱、蒜、酱油、蚝油、盐、料酒、淀粉等。首先将番茄切块，蒜切末备用。牛里脊切薄片，加酱油、蚝油、盐、料酒还有淀粉抓匀腌制。
锅内倒油，放入蒜末炒香，加入番茄翻炒至软，倒入适量清水煮开。
将腌制好的牛肉一片一片放入锅中，煮至变色熟透即可。
2. 黑椒牛柳：
主要材料：牛里脊、彩椒、洋葱等。将牛里脊切成条状，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制。
彩椒和洋葱切条备用，蒜头切碎。锅内热油后加入蒜末炒香，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
加入彩椒和洋葱炒至断生，最后加入黑胡椒汁翻炒均匀即可。
以上两种做法都可以使牛里脊保持滑嫩口感，可以根据个人口味选择适合的烹饪方式。
牛里脊的家常做法有：糖醋牛里脊、木须肉、溜炒牛里脊、番茄牛里脊汤等。以下是做法和注意事项：
糖醋牛里脊做法：
1. 将里脊肉洗净切成片，加入盐、料酒、酱油腌制10分钟。
2. 将腌制好的里脊肉裹上均匀的淀粉。
3. 锅里加油烧热，放入里脊肉炸至金黄色，捞出沥油。
4. 锅内留底油，加入葱姜蒜炒香，放入炸好的里脊肉，加酱油、料酒、盐、白醋、白糖、水淀粉、鸡精大火翻炒出锅即可。
木须肉做法：
1. 将里脊肉切薄片，加入盐、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中，充分搅散。
3. 将木耳、黄花菜和胡萝卜切段备用。
4. 锅中加油，将鸡蛋炒熟，盛出备用。
5. 锅中再加入油，爆香葱姜蒜，然后加入里脊肉翻炒，加入调味料调味，炒至入味。
6. 将炒好的鸡蛋和木耳、黄花菜、胡萝卜一起加入锅中翻炒，加入适量盐和生抽调味，炒至蔬菜熟透即可。
注意事项：
1. 切里脊肉的时候要切得薄一点，这样容易熟且容易入味。
2. 腌制里脊肉的时候要记得加入料酒去腥，而且要抓拌均匀。
3. 在炒木须肉的时候要先炒鸡蛋，因为鸡蛋容易糊锅，而且炒好之后可以盛出来备用，不会影响其他食材的口感。
4. 在炒木须肉的时候要大火快炒，这样才能保持肉质鲜嫩的口感。
5. 配菜可以根据喜好来选择，但是胡萝卜和木耳需要焯水烹饪，这样更健康。
以上就是牛里脊的家常做法和注意事项。
牛里脊的家常做法有很多，如：
溜牛里脊。需要准备的材料有：牛里脊、青椒、红椒、蒜、盐、糖、胡椒粉、黄酒、蚝油、生抽、老抽、湿淀粉、食用油。将牛里脊洗净切成小片，加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、生抽、食用油腌制10分钟；炒锅倒油，将腌制好的牛里脊炒至变色盛出；锅中余油，炒香蒜末，放入青椒、红椒炒熟，加盐调味，再放入炒好的牛里脊快速翻炒，淋上湿淀粉拌匀即可出锅。
葱爆牛里脊。需要准备的材料有：牛里脊、大葱、蒜、盐、酱油、白糖、胡椒粉、食用油。将牛肉洗净切丝，加入盐、酱油、胡椒粉腌制20分钟；大葱洗净切段，蒜切片。锅中倒油烧热，放入腌制好的牛肉炒熟，盛出。锅中余油，爆香蒜片和葱段，放入炒熟的牛肉，加盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。
土豆烧牛里脊。需要准备的材料有：牛里脊、土豆、葱姜蒜、干辣椒、盐、糖、老抽、料酒、香油。将牛肉切块焯水，土豆切块，葱切段，姜和蒜切片。锅中底油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入适量的水和老抽、料酒以及糖调匀。将牛肉和土豆倒入锅中，焖煮至熟，撒上葱花，淋上香油即可出锅。
此外，还有黑椒牛里脊、芹菜炒牛里脊等也是非常不错的选择。在烹饪时，可以根据个人口味进行调整。
