以下是肉末酸豆角的家常做法：
食材：豆角、猪肉末、小米椒、大蒜、食盐、酱油、料酒、鸡精、食用油
步骤：
1. 豆角洗净切小粒。
2. 猪肉末中加入适量料酒，生抽，盐腌制一会儿，大蒜切碎，小米椒切碎。
3. 锅中放油，油热后倒入腌制好的肉末，炒至变色。
4. 加入蒜末和小米椒继续炒香。
5. 倒入豆角末，翻炒至豆角熟软，加入适量盐，鸡精调味即可。
这样就可以做出美味的肉末酸豆角了。
肉末酸豆角的家常做法如下：
食材：豆角、猪肉、小米椒、大蒜、食盐、生抽、食用油、酸豆角、料酒、生粉。
注意事项：
1. 豆角焯水可以去除一定的生腥味，同时能使豆角烹饪后更加柔软，更易消化。
2. 酸豆角是咸的，腌制食品不宜多吃，且酸豆角一定要切碎。
3. 猪肉最好选择五花肉，酸豆角一定要有肥有瘦，这样才不会太油腻。
4. 酸豆角可以换成泡菜，口味会略有不同，增加泡菜特有的香味。
具体步骤：
1. 酸豆角用清水浸泡冲洗干净，沥干水分待用。
2. 五花肉切成末，加入适量生抽、料酒和生粉拌匀，腌制15分钟。
3. 豆角焯水后过凉开水，沥干水分后切段待用。
4. 热锅凉油，放入肉末煸炒至熟微焦。
5. 放入蒜末和小米椒末炒香。
6. 放入酸豆角煸炒出香味，注意火候不要糊了。
7. 放入焯水沥干水分的豆角翻炒均匀，让每根豆角都裹上肉末和酸豆角的香味。
8. 加入适量盐调味，再翻炒几分钟即可出锅。
完成以上步骤后，一盘色香味俱全的肉末酸豆角就做好了。注意在烹饪过程中保持卫生，以免细菌滋生。
以下是肉末酸豆角的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：酸豆角、猪肉末、小米椒、蒜、生抽。
2. 将酸豆角切成小段，小米椒切碎，大蒜切末。
3. 热锅凉油，放入肉末，炒至变色。
4. 加入蒜末和小米椒，炒香。
5. 加入酸豆角，继续翻炒两三分钟。
6. 临出锅时，加入适量生抽调味。
这样做的肉末酸豆角，口感酸辣爽口，十分下饭，非常适合作为家常菜食用。
