以下是肉丝汤的家常做法：
主料：猪瘦肉、青椒、木耳、豆皮、葱姜、鸡蛋
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽
步骤：
1. 瘦肉切丝，加入盐，鸡精，料酒，生抽腌制一会儿，木耳青椒切丝，豆皮切丝备用。
2. 锅中加水，将腌制的肉丝放入锅中，烧开后撇去浮沫，捞出肉丝备用。
3. 锅中加油，葱姜爆香，加适量水，加入刚刚焯过水的肉丝，木耳，豆皮，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。
4. 将鸡蛋打散淋入锅中，加入香油，出锅前撒上葱花即可。
这样，一锅美味的肉丝汤就做好了。
肉丝汤的做法大全家常步骤如下：
1. 将猪瘦肉洗净，切成肉丝。
2. 锅内放清水煮沸，放入肉丝。
3. 加入盐、味精和香油，撒上葱花即可出锅。
注意事项包括：
1. 肉丝一定要切得均匀，以便入味。
2. 煮汤时一定要用开水，以避免肉质变硬。
3. 煮汤的时间不宜过长，以免影响口感。
4. 盐、味精和香油的用量可以根据个人口味适量增减。
此外，煮肉丝汤时还有一些其他的调料和食材可以考虑添加，比如香菇、豆皮、木耳等，能够增加汤的口感和营养。同时，保持食材的新鲜和卫生也是制作肉丝汤的关键。
以下是肉丝汤的家常做法：
食材：猪通脊肉80克、细粉丝50克、鸡蛋清3个、水淀粉15克、生姜丝5克、葱末5克、料酒15克、精盐3克、酱油5克、熟猪油15克、味精少许。
步骤：
1. 将猪肉切成细丝，放入碗内，加入鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆。
2. 炒锅置火上，烧热后加入清水，待水沸后下入细粉丝，煮1-2分钟，待粉丝熟透，捞出装入汤碗内垫底。
3. 烧热锅，加入熟猪油，投入姜丝、葱末炝锅，炒出香味后倒入肉丝，迅速炒散，约1分钟后放入料酒、精盐、酱油，再炒一会儿，加入适量清水，烧沸后加入味精，起锅倒入盛粉丝的碗内即成。
肉丝汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道美味又家常的汤品。
