以下是肉土豆的家常做法：
食材：土豆、瘦肉、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、豆瓣酱、十三香
步骤如下：
1. 瘦肉切成丝，加少许生抽和淀粉抓匀，腌制一会儿。土豆去皮洗净切成块，青红椒去蒂去籽切圈，葱姜蒜切末备用。
2. 调个酱汁：一勺生抽、半勺老抽、少许盐、鸡精、蚝油、豆瓣酱搅匀。
3. 锅中烧水水开下土豆，煮到能轻松插入即可。
4. 炒锅倒油，下葱姜蒜炒出香味。放入肉丝翻炒至变色，倒入调好的料汁。
5. 放入土豆翻炒均匀，盖上盖子中小火焖煮3分钟。打开锅盖，放入青红辣椒圈，大火翻炒收汁即可出锅。
完成上述步骤后，一盘美味的肉土豆就做好了。
以下是肉土豆的家常做法，注意事项如下：
材料：
土豆、瘦肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、料酒、生粉、胡椒粉。
步骤：
1. 瘦肉切成肉末，加入料酒和盐腌制一会儿。
2. 土豆切成小块，放入清水中去掉淀粉后备用。
3. 葱姜蒜和干辣椒切好备用。
4. 热油下锅，放入肉末翻炒至变色，盛出备用。
5. 爆香葱姜蒜和干辣椒，加入酱油和胡椒粉翻炒均匀。
6. 放入土豆块，翻炒均匀后加入适量水，盖上锅盖焖煮至土豆熟软。
7. 加入炒好的肉末，快速翻炒均匀，待肉末分布均匀后，根据口味加入适量盐调味。
8. 盛出装盘即可。
小贴士：
1. 切好的土豆要放入清水中去掉淀粉，以免土豆变色。
2. 炒制时动作要快，避免土豆过度软烂。
3. 喜欢吃辣的朋友可以加入几个辣椒炒制，增加菜肴的口感。
总之，做肉土豆时要注意火候，保持土豆和肉的口感，同时根据口味加入调味料，做出美味的肉土豆。
以下是肉土豆的家常做法，可供参考：
食材：土豆、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、耗油、五香粉
步骤：
1. 土豆切成小块，五花肉切成薄片。
2. 锅中加入适量油，爆香葱、姜、蒜和干辣椒，放入五花肉煸炒一会儿。
3. 炒至肉片变色时加入适量料酒和酱油，翻炒均匀。
4. 加入土豆块，翻炒片刻。
5. 加入适量的水，没过土豆即可。加入适量盐和耗油，以及五香粉，盖上盖子煮至汤汁浓稠即可。
6. 最后，撒上葱花，增加香味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：如果想吃辣一点的土豆，可以加入干辣椒时加一点豆瓣酱或者小米椒。喜欢吃醋溜土豆丝的话，出锅前可以再加点醋和糖。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
