香椿是楝科香椿属植物。乔木，树皮粗糙，深褐色，叶痕大，呈椭圆形，基部圆形，树体有淡淡的香味，小枝扁化褐色。香椿具有特殊的浓郁香味，因为香椿的挥发性油脂含有芳樟醇等化学物质，可以健脾开胃，增强食欲。
香椿的分布范围广泛，在中国黄河以南地区如河南、甘肃等地均有栽种，此外，在国外，香椿还被引入亚洲、欧洲和美洲等地区作为蔬菜栽种。
需要注意的是，香椿的采摘新鲜时呈红色，随着时间的放置，会变成绿色。而绿色的香椿并不适合食用，因为其中含有有毒物质，会引发食物中毒。因此，在食用香椿时，一定要注意其新鲜程度和颜色。
综上所述，香椿是一种具有特殊香味和广泛分布的乔木植物。
香椿是楝科香椿属植物。乔木，树皮粗糙，深褐色，叶痕大，呈椭圆形，基部圆形，树冠卵圆形；小枝棕褐色，叶为羽状复叶，长30-50厘米，通常在10-16对，对生，基部箭头形，近基部密被淡褐色小叶脉；圆锥花序顶生或腋生，花萼膜质，花冠黄白色；果为翅果，棕色，无毛；花期4-5月，果期8-10月。
香椿是中国的原产物，在《诗经》和《庄子》等古籍中已有关于香椿的记载。它是一种具有很高营养价值的食物，含有维生素E和性激素等成分，有健胃、理气、止泻、润肤、抗菌以及消炎等功效。
香椿的种类很多，如黑油椿、红油椿、青油椿、雪椿、黄芽椿等等。其中黑油椿、红油椿都是香椿中的上品。
此外，香椿的栽培技术也具有一定的研究价值。总的来说，香椿是一种具有很高食用价值和保健价值的植物。
香椿是一种植物的变化^[1][2]^。
香椿一般指香椿树，是楝科香椿属植物。树干耸直，幼枝有毛，叶椭圆形，春日开绿白花，花后结实，嫩芽叶可食用^[1][2]^。
