肉桂是武夷岩茶的一种^[1][2]^。
肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一，在武夷山岩茶中，肉桂是茶树鲜叶经过采摘、晒青、晾青、做青、炒青、揉捻、焙干等工序制成的，成品具有肉桂的特有韵味，茶汤甜醇跃而不俗，岩韵十分显着，在岩骨花香中更显肉桂的香浓味厚。武夷山当地百姓常作药用，以沸水冲泡，常饮有明显的保健作用。
肉桂是武夷岩茶的一种
肉桂又名玉桂，为樟科植物肉桂的干燥树皮。多于秋季剥取，阴干。肉桂茶具有补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉的功效，适用于肾阳不足，命门火衰等症候。
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肉桂是武夷岩茶的一种，不是茶的名称，肉桂茶具有浓郁的兰花香，茶汤甜爽、火香醇厚、回味长，是岩茶的代表品种之一^[1][2]^。
肉桂为灌木或小乔木，树皮为黑褐色，单叶对生或近对生，革质，椭圆形或卵状椭圆形至近披针形，长7-13厘米，先端尖锐，基部宽楔形。花两性，花冠裂片呈外2轮，花瓣为黄白色或白色，浆果呈椭圆形，成熟时暗紫色。
肉桂茶的冲泡过程中，会释放出肉桂的香气，汤色呈橙黄或者红色。冲泡时宜用沸水，多冲几次。因为肉桂茶有着浓郁的花香，口感浓醇鲜爽、回甘强，所以常作为口粮茶饮用。肉桂茶适合用紫砂壶来冲泡，以白瓷杯品饮，更好的欣赏肉桂的香与甘醇。
