“烟花三月下扬州，在这春暖花开的季节，我们一起来做汤头鲜美的扬州大煮干丝。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
大煮干丝的做法步骤
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1鸡腿菇切成小丁，火腿片切丝备用 -
2白豆腐干先片成薄片，然后再切成细丝。 -
3水烧开，把切好的干丝在开水里焯一下马上捞起来，这样是为了去掉豆腥味 -
4油锅烧热，放入葱花爆香，然后放火腿丝和鸡腿菇以及海米翻炒 -
5加入高汤，漫过食材，烧开。没有高汤热水也可以，但汤头会差一点 -
6最后放入干丝，煮开，出锅前加鸡精和盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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汤羹
冬季食谱
