“虽然现在已经算晚春了，但是北京依然很干燥。而且经常变天，导致闺女哮喘又犯了，她咳喘的非常厉害，无耐只能不停的给她熬梨汤。银耳雪梨莲子汤闺女最爱喝的，她喜欢这种甜甜黏黏的感觉。不过这次给她熬的汤相对味道很清淡，没有那么甜。但是因为银耳的原故，梨汤自然的粘稠喝起来有种糯糯的口感，口感甚佳。希望我的宝贝尽快好起来！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
银耳雪梨莲子汤的做法步骤
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1准备所有好原料备用。 -
2银耳提前用冷水泡发。 -
3莲子和红枣洗净备用。 -
4梨切块备用。 -
5梨皮不要扔了，梨皮的营养也非常丰富，煮梨汤的时候最好放入。 -
6所有原料放入紫砂锅中。 -
7放入适量的清水，用大火熬到需要的程度即可。 -
8开锅后拔掉电源，再放入少许冰糖。
小窍门
1.因为熬梨汤是用的电紫砂锅，紫砂锅的一个特点就是永远不会开锅，但是温度已经绝对够了。所以想清淡些的，煲2个小时就可以了。我很喜欢银耳熬久了的粘稠感，所以会用上6—7个小时熬制。
2.冰糖千万不能在开始加，或者中途加。糖煮太久了会有点苦味，建议关火后，用水的余温把冰糖溶化。
3.熬梨汤建议不要把梨皮扔掉，不喜欢吃梨皮的质感，可以但削出来放入汤中。这样营养也有了，不先吃还可以避免吃到。
2.冰糖千万不能在开始加，或者中途加。糖煮太久了会有点苦味，建议关火后，用水的余温把冰糖溶化。
3.熬梨汤建议不要把梨皮扔掉，不喜欢吃梨皮的质感，可以但削出来放入汤中。这样营养也有了，不先吃还可以避免吃到。
使用的厨具：砂锅
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