“花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒花蛤的做法步骤
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1花蛤洗净，用淡盐浸泡吐沙 -
2姜和蒜切片，干辣椒斜切段 -
3锅中热油，下姜，蒜爆香 -
4放干辣椒炒香 -
5加少量水，盐，倒入花蛤炒匀，盖锅盖儿焖 -
6直到花蛤开壳即可
小窍门
花蛤用淡盐水浸泡3个小时以上（甚至过夜），吐尽泥沙。
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精。
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
