“看到有猪尾巴的时候就买了一条，觉得还是卤着吃好，于是就开始卤了，还加了鹅蛋，真不错哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤猪尾巴的做法步骤
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1鹅蛋和冷水一起煮开，煮熟。 -
2鹅蛋剥壳。 -
3准备好卤料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。 -
4猪尾巴洗净。 -
5把所有的卤料加入砂锅中，加入半锅水烧开。 -
6烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐，继续烧开。 -
7加入猪尾巴烧开。 -
8烧开后继续烧至熟。 -
9加入鹅蛋卤制，烧开后继续中小火卤一个小时。 -
10熄火，冷却卤制过夜。 -
11卤制过后，继续加热卤制。 -
12最后捞出装盘即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
