“柳蒿芽，是东北特产的一种野菜。东北人最常吃的一种就是将柳蒿芽焯烫后沾大酱吃，柳蒿芽也可以用来清炒、做馅儿、做汤等等，别有风味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤
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1先和面：面粉用水和成面团，放一旁静置 -
2做馅儿：猪肉剁成肉泥 -
3葱姜切末 -
4将猪肉馅放入葱姜末、酱油、盐、味精、花椒粉顺时针调匀 -
5再放入油顺时针搅匀 -
6柳蒿芽摘洗干净 -
7锅中水烧开，焯烫柳蒿芽 -
8捞出过凉水 -
9挤干水分，切碎 -
10将柳蒿芽放入肉馅中顺时针搅匀，饺子馅就做好了 -
11包饺子：将面团搓成长条 -
12揪成小剂子 -
13擀成饺子皮 -
14取一饺子皮，放入适量的馅 -
15对折，一捏，就成饺子了 -
16锅中做水，大火烧开 -
17下入饺子，边下边用铲子搅动，以防粘连 -
18盖盖，大火煮开 -
19锅开后，浇点凉水，再烧开，这样重复2次，饺子漂浮水面即可出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
