“鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。韭菜又名起阳草、长生草，传统医学认为韭菜有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜盒子的做法步骤
-
1面粉加适量温开水，搅拌成穗状 -
2将面粉揉成光滑面团，静置30分钟 -
3韭菜洗净、切碎 -
4鸡蛋打散，入油锅炒成鸡蛋碎 -
5炒好的鸡蛋碎倒在切好的韭菜上 -
6加入调味料 -
7将馅料搅拌均匀 -
8醒好的面团，分割成10等份，制成剂子 -
9将面剂子擀成中间厚，四周稍薄的面皮 -
10面皮放馅料 -
11面皮四周压实，制成饺子状 -
12电饼铛预热，刷油，放入韭菜盒子 -
13一面煎制2分钟后，翻面继续煎制至熟
小窍门
煎制时间视各家饼铛功率而定，注意勤打开饼铛上盖观察。
没有饼铛的主妇，用平底锅煎制，效果是一样的。
没有饼铛的主妇，用平底锅煎制，效果是一样的。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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