“紫薯除了蒸、烤能吃到它原有的香味外，煮成稀饭食用能开胃、促进消化；用调理机打成浓稠状，能加强肠胃功能、使排泄顺畅......吃法多样、健康！”
食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫薯蛋卷的做法步骤
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1紫薯去洗净，去外皮，切块后上锅蒸15分钟左右至熟 -
2熟紫薯晾凉后，压成泥 -
3紫薯泥中加入鲜奶油、盐、糖，调制均匀 -
4鸡蛋打散，加入少量淀粉，调制成蛋浆 -
5饼铛预热，用小勺盛蛋液，用饼铛煎制鸡蛋饼 -
6待鸡蛋液将要凝固时，在蛋饼一侧放置适量紫薯泥 -
7卷起薯泥一侧的蛋饼 -
8继续折蛋饼 -
9蛋春卷卷制成形 -
10继续制剩余蛋卷，已制好的蛋卷放在饼铛边缘，继续烤至外皮稍脆 -
11制好的蛋卷可以淋酸奶等酱汁
小窍门
用春卷皮来制作蛋卷紫薯泥，并油炸，会更酥脆。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅
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秋季食谱
