食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
新奥尔良炸八大锤的做法步骤
-
1鸡大腿八根。 -
2新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜 -
3斩断鸡大腿小头的筋络（不然不离骨）。 -
4顺着鸡大腿的骨缝斩几刀（便于入味）。 -
5用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。 -
6把新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜按比例搅匀。 -
7把腌、调料倒入鸡大腿上揉搓均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（每一小时揉搓一次，腌制十到二十四小时）。 -
8锅里放油烧至五、六成热，炸到八分熟捞出。 -
9油温烧到八、九成热时，放入鸡腿复炸一下。 -
10出锅摆盘。 -
11再配上一盘披萨草田园沙拉。
小窍门
荤素搭配、解除油腻、有益健康。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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