“大家都喝过果汁，但是果味的鸡翅吃过么？其实做法比其他的烤翅，炸翅要简单的多。烤制出的鸡翅为金黄色亮丽外观，表面略带烤制的焦黄色，诱人食欲；闻起来有淡淡的柠檬香气，与清爽的芳草香气结合融洽，更加衬托出鸡肉的鲜美；整体风味柔和清新，产品风味清新利口，咸香风味结合着淡淡的甜味，柠檬和香草风味虽不浓重，但足以让人体会其存在，清香味盈满口腔；腌料的去腥解腻效果很好，没有任何异味”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
柠檬鸡翅的做法步骤
-
1选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入34.5g果味柠檬腌料及100g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。 -
2将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好 -
3将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右
小窍门
水（冰水或凉水） 100克
腌制比例：
腌料：水：肉＝3.45：10：100
建议烤制时间：
翅中：8～10分钟
翅根：15～20分钟
鸡腿：30～40分钟
整鸡：60～90分钟
腌制比例：
腌料：水：肉＝3.45：10：100
建议烤制时间：
翅中：8～10分钟
翅根：15～20分钟
鸡腿：30～40分钟
整鸡：60～90分钟
使用的厨具：电饼铛、电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
