“每当夏天我没什么胃口时，就做喜欢这个菜，饭都多吃点，配上清粥也行，甚至当小食也好，香而不辣，保证不会上火。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五花肉香炒江南仔的做法步骤
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1五层的五花肉200g，用酱油，蚝油适量腌上15分钟 -
2江南仔咸菜切丝，泡10分钟清水去掉一些盐味，中途换水3次，沥干 -
3姜，蒜切碎待用，葱切长度与大头菜一样 -
4香菜切长度与咸菜一样 -
5放一点点的油，下一半的姜，蒜烧热炒锅 -
6把五花肉放进锅内翻炒出油 -
7再下切丝的咸菜丝 -
8再加入所有调料，把余下一半的姜，蒜和葱放入炒均匀 -
9上碟，加香菜，西红柿片 -
10好了，我的胃口回来了
小窍门
注意肉别放盐腌，因为江南仔咸菜含不少的盐份；姜，蒜分开两次放，就会分两次释放香味；油不要放太多，五花肉在炒时会出油的，那样多省啊，又不油腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
