食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芒果蛋糕卷的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2鸡蛋两颗打入盆中，倒入50g白糖，用打蛋器打发。 -
3打发成这个样子，搅拌器抬起，有稳定的纹路。 -
4筛入低筋面粉，用刮刀上下搅拌约十次。 -
5倒入牛奶，继续搅拌约50次。知道面糊顺滑。 -
6面糊搅拌好的样子。 -
7将面糊盛出一小勺，撒入食用色素，搅拌均匀。 -
8使用粉色面糊在烘焙纸上画出心形的图案。 -
9送入烤箱烤1--2分钟 -
10将面糊倒入模具，距离桌面20公分处扔下，反复几次，是面糊中的气泡震出来。送入烤箱，中火12--13分钟。 -
11准备冰水，将面盆置于冰水之中，倒入80ml低脂肪植物性奶油和30g白砂糖，打发奶油。 -
12打好的奶油有明显的纹路，将奶油放入冰箱冷藏待用。 -
13糕体烤好之后，放凉。将烘焙纸撕下。 -
14画心形的一面（技术不好，请见谅） -
15有心形的一面朝下，将蛋糕体铺上一层奶油，撒两排芒果肉。 -
16卷好之后，放入冰箱冷藏一个小时。（因为要拍照，我就没有冷藏） -
17用切刀将蛋糕卷切成3分。
小窍门
可以将蛋糕之内的芒果肉换成其他果肉。
放入冰箱冷藏一个小时，味道会更好。
放入冰箱冷藏一个小时，味道会更好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
