“如果你像我一样，一个人的日子总爱偷懒和简单，那么也可以像我用电饭煲。下面煮饭，上面一碗简单的春笋蒸蛋，就搞定一餐了。
这种蒸蛋，也叫隔水蒸蛋羹。最好是将蛋液用筛子筛入笋末中，但我嫌麻烦，就直接这么做了，虽不细腻，但味道还是不错滴。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
春笋蒸蛋的做法步骤
-
1食材：土鸡蛋一个，春笋尖一个，断了哈。小葱少许 -
2鸡蛋磕入碗 -
3将鸡蛋充分打匀 -
4笋尖切成细细的末，葱也切细备用 -
5将笋末加到蛋液中 -
6加温开水到八分满 -
7根据个人口味加食盐适量 -
8生抽少许 -
9植物油几滴 -
10调匀上电饭煲蒸架 -
11饭熟蛋也蒸好了。取出时，我以为是蜂窝状呢。其实不是的，因为是笋的缘故，看起来很粗。吃起来很厚夹着笋末，口感还行的。
小窍门
做蒸蛋，打蛋一定要多打，打得有泡沫出来。再加用温开水打。这样蒸出来的蛋不会成蜂窝蛋皮那样。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类：
热菜
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