“我有屯猪皮的习惯，每次剁肉碎时切出来的猪皮总会被我一片片地屯起来，屯到一定数量时，就会拿来煲上一锅暖暖的猪皮汤，既美容又好吃喝。猪皮可是一个好东东，它含有丰富的胶原蛋白，是补充皮肤弹性的良品，尤其是在寒冷干燥的冬天，喝点猪皮汤，不但暖身，还可以保护皮肤，让皮肤在大冬天里都可以水灵灵。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番茄黄豆猪皮汤的做法步骤
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1把材料准备好。 -
2黄豆洗干净，泡浸30分钟以上。 -
3取出，洗净并沥干水份。 -
4猪皮洗干净，拔掉剩余的猪毛。 -
5锅中煮开水，并放入猪皮，大火煮开后继续煮3分钟左右。 -
6取出，用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。 -
7把番茄除外处理好的所有材料放进高压锅中，放入蜜枣和姜片，注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火继续压20分钟左右。 -
8趁着煲汤的时候，把番茄洗干净，并切块。 -
9待汤煮好消气后加入番茄，再继续煮10分钟。 -
10消气后，按个人口味加入适量盐即可。 -
11瞧，一点都不肥腻，喝完后，要记得第一时间把嘴巴抹干净，要不然，那转化成明胶的胶原蛋白会嘴巴贴住。 -
12不要担心会长胖，猪皮的脂肪含量只有猪肉的1/2。
小窍门
1、猪皮上的毛要尽量拔净。
2、剩余的油脂一定要刮干净，否则影响汤口感和卖相。
2、剩余的油脂一定要刮干净，否则影响汤口感和卖相。
使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅
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