“文文妈从莫斯科买了四川的疙瘩头咸菜，出去溜达的空，文文都切块仍到保鲜盒里，准备吃，结果齁到了，哈哈，于是乎，我按着记忆中的味道，凉拌了这个疙瘩头，时间挺快，所以咸味还是挺大的。如果想吃淡口味的可以泡几个小时。味道更佳，在国外食材有限，所以没有香油。少量滴几滴更佳”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌疙瘩头的做法步骤
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1出去溜达回来，文文已经把疙瘩头切成了大块，唉 -
2滚开水，咸菜下锅，煮个35分钟都可以哦 -
3放凉水里冲洗了45次其实怕咸的可以放清水里泡几个小时 -
4把清水弄干，切条，放入葱条，辣椒面备用哦 -
5花椒放油，小火，注意别糊了，做成花椒油，我家没香油，可惜了，花椒到时候要挑出来的 -
6把油泼上，拌匀了，出锅了哦，当当当
使用的厨具：煮锅
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