“干菜肉里的肉吃完了，只剩下干菜，就感觉没那么诱人了。但是只要稍稍改变，把它做到饼里，就会适得其所，虽无肉，也有肉香。脆脆的饼皮，香香的干菜，配上一碗粥，又是一顿不错的早餐哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
脆皮干菜千层饼的做法步骤
-
1准备好面粉、干菜。需要说明的是我这个干菜是烧在干菜肉里的，肉吃完了，剩下干菜，就拿来做饼，没烧过的干菜不适合作这样的饼，会太干硬。 -
2面粉中加一点点盐，加稍烫点的温水和成稍软的面团，醒20-30分钟。 -
3醒好的面团放在撒了干粉的在砧板上。 -
4把面团撖薄。 -
5涂薄薄一层色拉油，把干菜均匀撒在上面。 -
6从中心向边缘划一刀。 -
7如图卷起。 -
8卷到头后，捏住四周。 -
9撖成薄饼。 -
10平底锅放少量油，把饼胚放入，先中小火煎熟，再大点的火把外层的饼皮煎脆即可。
使用的厨具：不粘锅
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