“这道菜和大多的干煸四季豆最大的不同就是不用过油炸，更健康一些。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸四季豆的做法步骤
-
1四季豆洗净，掰段 -
2葱姜蒜干辣椒切好，肉切丝 -
3锅烧热直接下洗好的四季豆，此步骤不用加油目的是为了炒干水分，也让四季豆初步微熟，小火炒至变色后乘出 -
4热锅烧油，比一般菜多放一点油 -
5下入刚刚微炒过的四季豆煸炒 -
6大火炒到八分熟，因为没有过油，所以要多炒一会，适当的用铲子按压四季豆，使其更容易熟。炒好后乘出四季豆油留在锅中 -
7锅中有之前炒四季豆的油，故不用再加油，放入葱姜蒜干红辣椒爆香 -
8接着下备好的肉丝翻炒 -
9最后下四季豆，加盐，糖，酱油炒熟 -
10豆角炒熟后就可以吃了，否则容易中毒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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