“海带风味独特，食用方法也很多，凉拌、荤炒、煨汤无所不可，今天做一道海带的别样吃法——香酥海带，这道香酥海带颜色金黄，焦香鲜脆，即可当做小吃，又能佐酒。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥海带的做法步骤
-
1提前煮好的海带 -
2把海带切成宽2厘米长5、6厘米的段，中间划一刀，一边从划开的刀口穿过，成小麻花型。 -
3整好型的海带加入盐、料酒、五香粉、淀粉抓匀，稍稍腌制一会。 -
4鸡蛋去黄留清，加湿淀粉打成稀糊状。 -
5腌制好的海带在蛋清糊中滚一下 -
6滚好蛋清糊的海带依次下入六七成热的油中，炸制金黄色即可。 -
7炸好的海带颜色金黄，焦香鲜脆。可以撒上椒盐，也可以沾番茄沙司和自己喜欢的调味料。
使用的厨具：炒锅
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