“怀念在老家的日子，每年新鲜的豆角一下来，最想吃的就是一顿豆角鸡蛋打卤面！~”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆角鸡蛋打卤面的做法步骤
-
1豆角，摘头去尾，洗干净 -
2切成小丁儿 -
3切好的丁儿 -
4锅里放油，热了之后放入葱花爆香 -
5放入豆角丁儿翻炒 -
6翻炒至深绿色 -
7放入适量的鸡精，适量的盐，适量的生抽，少许老抽 -
8继续翻炒至豆角发蔫儿 -
9放入清水和豆角丁儿平齐 -
10炖至汤不太多的时候 -
11打入一个鸡蛋 -
12用筷子搅散 -
13以此类推，把五个鸡蛋都打在豆角上面，用筷子搅散 -
14哈哈，五个的效果图 -
15用铲子轻轻地翻一下，鸡蛋熟了即可出锅 -
16卤子做好了，装盆 -
17锅里烧热水，放入挂面煮熟 -
18煮好的面条 -
19把面条捞入盆中，舀入香喷喷的豆角鸡蛋卤，好香呀哈哈
使用的厨具：炒锅
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