“在这风里都飘着甜香的日子里，突然很想、很想吃糯米糕——甜甜的、软软的，于是，就做了；又于是就满嘴的香甜……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
桂圆红枣甜糯糕的做法步骤
-
11，食材 -
22，桂圆、红枣洗干净，浸入米酒（酒需稍稍没过的量）；至泡软 -
33，米洗干净，放入电饭锅 -
44，饭熟后，不要即刻打开，再焖10分钟左右 -
55，把桂圆、红枣沥出，与糖一起加入米锅中 -
66，搅拌均匀，再放回电锅里，蒸约15分钟 -
77，即可食用
小窍门
1，蒸第二遍，主要是为了保持桂圆的香气
2，红糖是为了上色，喜欢色深一些的朋友，可以多放一些红糖，少放白糖；糖的量可根据各人口味增减
3，米酒量不能过多，否则桂圆泡久会失香味
4，桂圆泡软至少需2个小时，或更长时间，所以，一定要提前泡
2，红糖是为了上色，喜欢色深一些的朋友，可以多放一些红糖，少放白糖；糖的量可根据各人口味增减
3，米酒量不能过多，否则桂圆泡久会失香味
4，桂圆泡软至少需2个小时，或更长时间，所以，一定要提前泡
使用的厨具：电饭煲
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