食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
老北京炸酱面的做法步骤
-
1原料：猪肉500g，六必居干黄酱1袋，清水150ml，京葱1根，老抽一大勺，黄瓜1根，胡萝卜1根，豆芽，蒜，醋，适量 -
2六必居干黄酱倒入一大碗内 -
3肉切丁，葱切末 -
4加入老抽 -
5加入150ml清水 -
6搅拌均匀，准备炸酱 -
7锅里加入比平时炒菜多一些的油，放入葱末，炒1,2分钟后 -
8加入肉丁 -
9炒至肉变色后，加入酱 -
10大火开后转小火7,8分钟就好了，中途要记得翻锅，不要糊了锅底 -
11炸好的酱 -
12黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽，胡萝卜丝热水焯熟 -
13煮熟的面条加上菜码，炸酱，蒜末，醋 -
14搅拌均匀，可以开吃啦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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