食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼一条洗净，去除肚子的脏东西，在鱼身上切十字斜刀，在刀口塞入姜丝，并抹上一勺盐和适量酱油，撒上少量葱花，腌一个小时左右。 -
2葱花备用。 -
3鲳鱼上蒸锅蒸15分钟，熄火再虚蒸5分钟。（时间需根据鱼的大小适当调整） -
4蒸好的鱼拿出，滗出汤汁。 -
5把滗出的汤汁倒入锅里加热，并调入适量酱油。 -
6烧开后快速用水淀粉勾芡。最后把芡汁淋在鱼上并撒上葱花即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
