“在这个日子里最想跟你的爱人说什么？又最想听你的爱人跟你说什么？也许千言万语都抵不过这三个字---我爱你。在这个日子里它是中文里最美丽的语言，也是爱人之间所说的最动听的话语，那么就用这无数个“我爱你”来表达你的爱吧。
我爱你?Iloveyou?Jet’aime,Jet’adore?IchliebeDich?S’agapo?Aniohevotach?Szeretlek?taimi’ngraleat?Minaarmastansind?Minrakastansinua?IKzieugraag?tiamo,tivogliobene?Teamo,Vosamo?EsteviMilu?lingogramo-tebue’,chavalinha?TaveMyliu?Tesakam?Inhobbok?KochamCie,Jaciekocham?Euamo-te?Teiubesc,TeAdor?IKhouvanjou?Milujite?Jegelskerdig?Ichhoandichgear?YesKeziSeeroomyem?Imogdinarrischgern?ahsteobicham?T’estim?Volimte?Menseniserivem?Amitomaybhalobashi?chitpade?Bongsalangoun?MahalKita,IniibigKita?Hoontanepremkarunchuun?maintumsepyar*n?Sajakasihsaudari?Tangshin-icho-a-yo?akutresnomarangsliromu?Khoihukchau?sayaCintaMu?bichamdhairtai?Matumilaimayagarchu,Matimilaimanparauchu?Toradostdaram?Mahalkita?EkhetjouliefEkisliefvirjou?Medowo?Eneewedechalu(forladies)，Eneewedehalwe(formen)?AnaAhebak(toamale)ArabicAnaahebek(toafemale)?IchlibDich?Mon*u?Inasonki?Nigwedete?tia*?Moitomakbhalpau?Tamiln’anunnaikkathalikkinren?Neenuninnupra’mistu’nnanu?Ch’anRakKhun?Meintumhaypyarkartihun(womantoman)，Meintumhaypyarkartahun(mantowoman)?Emye’uanh(womantoman)Anhye’uem(mantowoman)?*ahai?Nagligivaget?Asavakit?e’gelskatig?TDuaShum?YavasIyublyu,YaTibiaLyublyu?VolimTe?Ljubimte?Teamo,Tequiero?Jaglskardig?Seniseviyorum?javaskokhaju?Rwy’ndygarudi?anabayanoo*male)?wisecas?????^^?爱している，KimioaishiteruSukiyo?我爱你
这次做的蛋糕卷是分蛋海绵和慕斯林馅料的组合，不管是糕体还是夹心都是十足的原汁原味的奶香，品尝下来，原味蛋糕就仿佛是对我们之间爱情的最好诠释，一如那单纯的味道，爱情也是简单、甜蜜而又真实的......”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蛋糕卷的做法步骤
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1黄油隔热水融化。 -
2黄油融到将要全部化开的时候从热水里拿出来。 -
3用余温继续把没有化完的黄油化成液体。 -
4融化好的黄油液再放回热水里保持液体状态，备用。 -
5蛋黄和细砂糖一起放进盆里，隔热水打散打匀。 -
6一直搅打到蛋黄液颜色变浅，变浓稠，蛋黄液需要达到彻底乳化的程度。 -
7提起打蛋器蛋黄液像这样缓缓的成粗线流下即可。 -
8蛋清里加泡打粉、柠檬汁、盐。 -
9一次性的加入蛋白用的75克细砂糖。 -
10先用电动打蛋器低速搅打。 -
11打到这种程度：蛋白较为凝固，但是还是成流动状态的时候，改为高速搅打。 -
12一直搅打到蛋白成为凝固、不会流动的细致蛋白霜。 -
13再改用低速搅打约一分钟去除蛋白里面的大气泡即可。 -
14取1/3的蛋白放进蛋黄糊里。 -
15蛋白和蛋黄一起翻拌均匀。 -
16再取剩下的2/3蛋白放进蛋黄糊盆里。 -
17继续蛋白蛋黄翻拌均匀。 -
18翻拌好的蛋糊质地非常细腻。 -
19低粉分三次筛入蛋糊盆里。 -
20每一次都要把面粉和蛋糊完全翻拌均匀再筛入下一次的。 -
21翻拌均匀的面糊细腻顺滑，没有颗粒。 -
22第二次筛入，同样需要翻拌到没有颗粒。 -
23第三次筛入的低粉。 -
24此时的黄油应还是液体状态。 -
25取一小部分面糊放进黄油液里。 -
26面糊和黄油快速的拌匀。 -
27一起倒回面糊盆里。 -
28可以看出这两部分的面糊是两种质地的，翻拌的时候要尽量拌匀，但是也不要翻拌时间过长而使蛋白消泡。 -
29最后做好的蛋糕糊。 -
30把蛋糕糊快速的刮进烤盘里。 -
31用刮板刮平表面，上下震动几下，烤箱中上层、175度12分钟左右即可。 -
32烤好的蛋糕片出炉后应立即撕开四周的蛋糕纸散热。 -
33等到蛋糕片的底部不烫手的时候，把蛋糕片翻过来揭下油纸即可。 -
34蛋糕片晾凉备用。 -
35盆里放入冰块和凉水，备用。 -
36蛋黄和细砂糖一起放进盆里。 -
37用手动打蛋器一起搅打至砂糖融化。 -
38筛入低筋面粉。 -
39继续搅拌均匀。 -
40一次性的倒入牛奶。 -
41搅拌均匀。 -
42加入数滴香草精。 -
43盆子放在灶上。 -
44开小火。 -
45用打蛋器不停的搅拌面糊。 -
46盆里的面糊会越来越浓稠，等到面糊表面开始沸腾冒小泡的时候盆子就要立即离火。 -
47离火的盆子立刻放进冰块水里冷却。 -
48一直冷却到面糊完全降温，备用。 -
49黄油室温软化。 -
50先用打蛋器把黄油打发。 -
51这时的两个盆，一个是打发的黄油；一个是已经降温冷却好的面糊。 -
52面糊分三次加入到黄油糊里，每一次都叫搅打至黄油和面糊完全混合再加下一次的。 -
53做好的慕斯林质地非常细腻。 -
54慕斯林的盆子放冰箱冷藏1个小时左右。 -
55冷藏好的慕斯林是固体状态，需要用打蛋器重新打发再用。 -
56再一次打发好的慕斯林。 -
57可以看出和冷藏之前的慕斯林质地不太一样了，这个除了细腻之外，还更加松发顺滑，且凝固性较好，适宜涂抹。 -
58准备好的印花手柄。 -
59取其中一个先在火上小火烤半分钟左右。 -
60然后印在蛋糕片表面即可。 -
61印完印花后，在蛋糕片的另一面涂抹慕斯林馅料。 -
62整片蛋糕都涂抹均匀。 -
63卷起来放进冰箱冷藏定型即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
蛋糕卷
