“石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。
石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。
营养分析
1）石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
2）鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。（资料来源百度）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
番茄焖石斑鱼块的做法步骤
-
1买回来的石斑鱼块清洗干净。沥干水份。 -
2用姜，酒，盐，黑胡椒粒腌制鱼块。 -
3不粘锅热油然后放入腌制好的鱼块下去慢火煎。 -
4将鱼块煎至两面金黄。 -
5将煎好的鱼块盛起另放入盘子里。 -
6将番茄切块。 -
7另起锅将番茄放入炒锅炒熟。 -
8在番茄炒出汤汁时将鱼块放进去中火焖。 -
9加入香葱，盐，少许鸡精，黑胡椒粒轻轻翻炒拌匀。 -
10大火烧至番茄汁浓稠熄火，上碟即可。 -
11焖好的番茄石斑鱼块。味道鲜美，营养丰富。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
