“类别：卤酱菜
工艺：烧口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食”
食材明细
- 酱香 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
阳澄湖醉蟹的做法步骤
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1先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐
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2备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准
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3把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。
使用的厨具：其它、瓦煲、砂锅
所属分类：
小吃
海鲜
