“每年清明回顺德家乡拜祭祖先，咱家总爱在一家叫“龙的”的餐馆吃饭，那里的一客“鱼头蒸鸡”肯定是少不了的一道菜，自从第一次吃过之后，这款菜被我经常复制在家里的饭桌上了，哈哈，盗版也非常好味道！
喜爱原汁原味的你怎能错过！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鱼头蒸鸡的做法步骤
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1鱼头1个，切块洗净待用 -
2鸡切块洗净待用 -
3蒜头，姜，陈皮丝，红枣丝 -
4葱，香菜切小段 -
5下调料腌制鱼头和鸡块，10分钟后，用下生粉拌均匀，放上蒜头，姜，陈皮丝，红枣丝，再淋上酱油，生油。大火蒸15分钟，洒上葱，香菜 -
6鲜美的鱼头蒸鸡
小窍门
盐要少放，鱼露啊，酱油啊含的盐分比较多，太咸了会掩盖鱼头和鸡肉的鲜味
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类：
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