“对于耗油生菜，只是听说过，没吃过，也没做过，第一次做，问题就来了！
这个问题源于我对耗油的使用不了解，想当然的以为它也是一种食用油，居然就把它给当油使了，
认为下锅热化才能用，结果，结果...
写下这篇博文时还在回顾着：怎么就那么想当然，把耗油当成一种油来用？
想来自己都觉得有点囧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油生菜的做法步骤
-
1现代舞裙生菜 -
2手指一掐，即可断根 -
3食材准备：清洗干净的生菜和海天耗油 -
4油锅蒜瓣炒香 -
5下生菜，大火翻炒 -
6下少许食盐，断生即可，盛出备用 -
7倒入一勺耗油 -
8耗油入锅热化（问题来啦，想当然以为耗油入锅后可化开，结果很快收干） -
9赶紧下炒过的生菜拌一下 -
10拌匀后即可装盘
小窍门
做完这盘耗油生菜，空的时候上网搜了一下耗油生菜到底如何做？得到的正确方法如下：
第一个版本
1，生菜洗净后
2，下锅断生后装盘
3，直接淋入耗油拌一下即可
第二个版本
1，生菜洗净后
2，下锅汆水
3，烧汤汁--一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁
4,烧好的耗油汁直接淋在生菜上即可
第一个版本
1，生菜洗净后
2，下锅断生后装盘
3，直接淋入耗油拌一下即可
第二个版本
1，生菜洗净后
2，下锅汆水
3，烧汤汁--一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁
4,烧好的耗油汁直接淋在生菜上即可
使用的厨具：炒锅
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