“这是一道极简单的菜。简单的搭配，只有小白菜和杏鲍菇；简单的调味，只需要盐和糖；简单的步骤，只要一焯一炒即可。这些简单正是这道菜好吃的关键。小白菜的清香搭配上杏鲍菇的鲜美，是喜欢品尝食材原味的老饕们不能错过的美味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小白菜炒杏鲍菇的做法步骤
-
1小白菜洗净去根，切段备用。 -
2杏鲍菇一分为二，切斜刀片。 -
3锅中烧开水，放杏鲍菇烫一下，水再开后捞出沥干。 -
4锅中放油，炒香小米辣椒，再下葱花爆香。 -
5放入杏鲍菇片炒1-2分钟。 -
6放入小白菜，加适量盐和糖，炒到小白菜变软后即可。
小窍门
1、怕辣的可以不放小米辣椒。
2、杏鲍菇焯一下可以缩短后面炒的时间，炒太久杏鲍菇会出水，这道菜水多了不好吃。
3、我放的杏鲍菇有点多，这道菜小白菜多一点更好。
2、杏鲍菇焯一下可以缩短后面炒的时间，炒太久杏鲍菇会出水，这道菜水多了不好吃。
3、我放的杏鲍菇有点多，这道菜小白菜多一点更好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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