“抓饭，是新疆的特色主食，也是新疆各族人民最喜爱的食物。
抓饭的食材料很简单：大米、带骨羊肉、洋葱、胡萝卜，只需用盐调味。
我这次做的抓饭，用的肉是剔骨肉，没有骨头，当然也就没有骨头汤啦！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
新疆抓饭的做法步骤
-
1胡萝卜切条，羊肉切块（比丁大点），洋葱切丝；热锅冷油，油热后放入羊肉翻炒，把肉的水分炒干，再放入洋葱炒出香味；再放入胡萝卜翻炒，直到胡萝卜变软为止，加盐调味（要稍咸，后面要放米） -
2大米提前泡半小时 -
3炒好的胡萝卜放入开水煮2分钟（也可以不煮），放入泡好的大米，水的量要没过大米，开大火煮2分钟米 -
4等锅里的汤快没有时，尝尝咸淡，然后把米和菜拌匀，盛到电饭煲里蒸，也就是蒸米饭的时间 -
5好了，可以吃啦！ -
6再来一份糖拌西红柿。
小窍门
水不能放多，米已经泡过，不太吃水，水放多了，米就会粘，吃起来不筋道了。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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