正宗夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

夏季凉菜必备——香菜拌牛肉释义

“之前做了卤牛肉，而卤牛肉又可以搭配做出更多菜品，香菜拌牛肉就是一道很传统的凉菜，香菜特有的香味加上有嚼劲的牛肉片，做起来既简单又节省时间，特别是夏天，边喝点小酒边吃着这道香菜拌牛肉，别提有多享受啦！”

主料

辅料

配料

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第一步：将卤牛肉切片装盘备用。（之前我的菜谱内有“卤牛肉”的制作方法，可以将卤牛肉直接拿来做这道凉菜）
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第二步：将香菜去根洗净沥干水分。
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第三步：准备芝麻油，这里我用的长康的黑芝麻油（超市都有卖的）
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第四步：准备凉拌汁，这里我用的是李锦记的凉拌汁，做凉菜我基本用的都是这个品牌的凉拌汁，很省时间也不用自己调配调料，最关键的是味道非常不错，推荐大家使用。（超市都有卖的）
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第五步：将沥干水分的香菜切段装盘，切上蒜末撒上备用。
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第六步：将锅中的水分烧干，倒入少许芝麻油。
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第七步：在烧热的芝麻油中加入适量食盐。
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第八步：用筷子将芝麻油中的食盐搅拌均匀。
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第九步：将芝麻油和食盐淋在香菜上。
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第十步：将香菜和芝麻油、食盐充分进行搅拌。
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第十一步：将事先切好的牛肉片倒入搅拌好的香菜上。
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第十二步：将适量凉拌汁倒入牛肉片上，凉拌汁的多少可以根据自己口味的浓淡来选择。
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第十三步：淋上了凉拌汁后色泽很好呢。
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第十四步：最后再次充分搅拌。
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第十五步：一道好看又好吃的香菜拌牛肉就做好了！很有食欲感吧！