“茄子，以前知道做茄子煲，后来想到本先生喜爱吃炸的东西，试做了一盘炸茄盒，请朋友们勿拍砖。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炸茄盒的做法步骤
-
1买了茄子一条，环切为1.5厘米圆片，中切入一刀，但不要切断，做为最初的茄盒圆形 -
2准备4块钱猪肉碎，加盐、味精、一个鸭蛋、姜切微粒、少许淀粉和水调味，顺着一个方向打匀 -
3把调味好的猪肉碎塞进茄盒。 -
4用半岛炸粉和面粉调成酱，比例是各一半，慢火炸熟（稍为金黄即可，2分钟吧），捞起来后等温度不热后再回锅大火炸起酥（这样做是为了口感更脆，逼出切盒里面的油） -
5随个人喜好撒上椒盐或蘸上亨氏番茄酱，开动喽！ -
6外表脆入口清软
使用的厨具：炒锅
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