“扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒扁豆丝的做法步骤
-
1扁豆洗净，撕去两边的筋，然后切成丝 -
2红椒也切成丝 -
3蒜一个，切成末 -
4起油锅，加蒜末炒香 -
5加入红椒丝翻炒 -
6加入扁豆丝，翻炒 -
7起锅前加一茶匙盐 -
8翻炒均匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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