食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒鸭胗的做法步骤
-
1准备好食材。鸭胗是新鲜的，卖鸭子的地方一般都有卖。回来自己弄干净的，要花点时间清洗。 -
2鸭胗切横刀，切大砣，放盐，料酒腌一会，便于入味。然后放高压锅里放一块八角少许水压五分钟。（我觉得这样比较快，你有时间也可以放锅里煮时间长些而已。） -
3配料切好。 -
4煮好的鸭胗。 -
5锅内热油，放辣椒炒，然后放鸭胗，姜，蒜，调盐，生抽，老抽，鸡精。 -
6鸭胗子肉比较厚实，我觉得切砣吃更好，鸡胗比较脆，切薄片易熟更脆。很下饭的一道菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
