食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
脆皮鸭腿的做法步骤
-
1鸭腿泡去血水冲洗干净。 -
2鸭腿放入大一点的盆中，加入料酒精盐老抽生抽花椒八角用手搓揉一会. -
3搓揉好的鸭腿盖上保鲜膜腌制几小时。（提前一晚腌制更入味） -
4腌制好的鸭腿自然风干，(表皮风干就可以） -
5调制脆皮水：糖浆和醋（2：1） -
6风干鸭腿上刷一层脆皮水。 -
7风干好的鸭腿放入预热好的烤箱，200度烤三十分钟。(烤箱温度可根据自己烤箱调节） -
8取出，再刷一层脆皮水，鸭腿尖包上锡纸，再放入烤箱，烤二十分钟即好 -
9成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
家常菜
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