“这道煮馄饨的调料汁是老公调制的，说不上是哪里的吃法，我们家一直都是这么吃的，馄饨的鲜香加上汤料的鲜美，非常的好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
野菜肉馄饨的做法步骤
-
1猪肉剁成肉泥。 -
2苋菜摘干净，洗好，飞水捞出攥干备用。 -
3葱，姜切末，苋菜切成细粒。 -
4肉馅中加入葱姜末，酱油，黄酒，糖，盐，味精，香油，搅打上劲。 -
5拌好肉馅，把苋菜加入。 -
6搅拌均匀。 -
7准备好搅拌好馅料和馄饨皮。 -
8取一张馄饨皮把馅料放馄饨皮一侧两边留空隙。先卷起一折。 -
9再卷一折，上面留点面皮的空隙,两边捏死。 -
10有馅料底边的两个角捏在一起。 -
11包好的馄饨整齐的码在盖帘上。 -
12锅中做水烧开，下入馄饨，水开了点两次水，再开就煮好了。 -
13碗中放调料，榨菜末，紫菜撕小片，生抽，盐，白胡椒粉，香葱末，鸡粉，香油。 -
14馄饨煮好后，先把馄饨的水浇到碗中，冲开调料，再把馄饨放入，最后撒上香菜段，上桌享用。
小窍门
买的馄饨皮如果不好捏，就抹上点清水。
使用的厨具：煮锅
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