“笨鸡与豆腐皮，一种绝妙的搭配。先将笨鸡炖出美味的浓汤再将打好结的豆腐皮放入一起同炖，炖出来的豆腐皮和鸡块互相入味，味道鲜美极了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆腐皮烧鸡块的做法步骤
-
1笨鸡斩块。 -
2放入清水中浸泡出血水。 -
3豆腐皮打成结。 -
4热锅下油，放入鸡块炒至出油。 -
5再放入葱姜翻炒出香味。 -
6加入八角，酱油，美极鲜，白酒，清水，盐炒匀大火烧开。 -
7盖盖小火炖一个半小时。 -
8放入豆腐结。 -
9盖盖再炖30分钟。 -
10再撒上少许香菜。
小窍门
炒时加入白酒可以提鲜增香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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