“您会不会常常头疼早餐该吃什么,您会不会对街上的烧饼爱不释手,您会不会一周七天有一半是吃面包房的食品?不管您有没有占到我说的这些,我想说的是不知道早餐吃什么就看看这款小烧饼远离面包房和街市的烧饼吧,面包房太啃爹了,我曾经在本地一个著名面包房买了一包蜜豆切片,买回家后去外地一个月,回来后竟然完好无损,一个绿毛白毛都不长,味道等等根本没变~自此我就不敢吃面包房的食物了,那得放了多少添加剂和防腐剂啊~~而街市上的烧饼最大的隐患就是地沟油和操作者的个人卫生,所以这一款相对西点来说十分简单的小烧饼就是你的不二选择咯~”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芝麻酱烧饼的做法步骤
-
1面粉加温水和少许植物油活成面团,稍软一点.静置半小时 -
2另取一些面粉放入干锅中中小火炒至发黄. -
3超黄的面粉加入适量的油调成可勉强流动的油酥,我加了一块内蒙的酥油添香~没有的只放油就可以了 -
4内蒙特产的酥油~十分香~我个人的特别喜欢~但有不少人也吃不惯~ -
5芝麻酱加香油和少许盐和白糖活开.调成稠一些的 -
6醒好的面团擀成长方形大片,稍微薄一些 -
7三分之一处涂上做好的油酥 -
8折成三折,（先将没涂油酥的部分盖在油酥上再将有油酥的另一半盖上） -
9切成等量正方形小块 -
10包入调好的芝麻酱然后像包包子一样 -
11收口向下做好所有的 -
12将饼坯擀成牛舌状 -
13卷起 -
14按扁 -
15做好所有饼坯 -
16白糖用温水化成糖水 -
17在其中一面上刷上糖水然后沾芝麻,入烤箱,200度15到20分钟,当然了时间要按您家烤箱的脾气和您饼坯的大小具体更改 -
18成品~直接吃就非常好吃~如果您寻求多种口感的话就把小烧饼从中切开但不切断,像肉夹馍那样,给里面加上酸辣土豆丝或是卤肉或是卤蛋,喜欢的可以再涂一些酱料 -
19早餐中的小烧饼之直接吃法 -
20早餐中的小烧饼之加卤蛋吃法,图片没拍清楚见谅吧~~
小窍门
1、刷糖水是为了不掉芝麻
2、不要烤的过久,熟了就行,太干了不好吃~
3、因为是烧饼类的所以不用分特别多的酥层,不必像正宗中式点心那样多次的擀和卷
4、也可以在按扁那步之后在一面刷少许油,然后像包包子一样包起,再按扁去烤,就会烤出空心的烧饼
2、不要烤的过久,熟了就行,太干了不好吃~
3、因为是烧饼类的所以不用分特别多的酥层,不必像正宗中式点心那样多次的擀和卷
4、也可以在按扁那步之后在一面刷少许油,然后像包包子一样包起,再按扁去烤,就会烤出空心的烧饼
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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