“这款蛋糕卷是除了芝士蛋糕外在我家出现得最频繁滴..
真滴很好吃哟..
做过很多次..我很喜欢..母亲大人也很喜欢..
每次做新蛋糕她都会念叨说还是卷好吃..”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
丘比蛋糕卷的做法步骤
-
1先打蛋黄糊..取一兜放入蛋黄和糖.. -
2打发至颜色变浅 -
3加入牛奶和色拉油..搅拌均匀至油水混合状态.. -
4加入过好筛的低粉和泡打粉..并且化十字搅拌均匀 -
5并且化十字搅拌均匀 -
6取另一个兜放入蛋白和柠檬汁..打至粗泡..分三次加入糖..打至硬发 -
7取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中..由上往下轻轻翻搅.. -
8取一张油纸铺倒烤盘里.. -
9把搅拌的蛋糕糊倒入到烤盘里..并震记下烤盘..消泡..（目的为出来的蛋糕组织没有大的空洞.） -
10预热烤箱150度..上下火..25-30分钟..之后取出烤盘..放几分钟稍凉.. -
11在桌上铺上一张保鲜膜..那种可以放进烤箱厚一点的那种..把蛋糕反扣在上面撕去背后的油纸 -
12在蛋糕上抹上你喜欢的沙拉酱..（我试了很多沙拉酱..丘比那种白色和蓝色包装得最好吃最香哦） -
13抹啊抹 -
14在要卷起蛋糕的那一头稍微划几刀后卷起蛋糕..（不要割断蛋糕哦..主要是为了一会卷得时候好卷一点..） -
15用保鲜膜包起来放进冰箱定型半小时就可以了.. -
16切好就吃吧吃吧..
使用的厨具：打蛋器、烤炉
所属分类：
烘焙
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蛋糕
蛋糕卷
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